Reunión en beneficio de comerciantes y celíacos

Reunión en el Consejo Económico y Social

Sra. Mabel Cipollini exponiendo en la reunión

El día 23 de mayo se realizó en la sede del Consejo Económico y Social de la Ciudad de Buenos Aires (CEyS), que preside el Dr. Sergio Abrevaya (autor de la ley 3373 de celiaquía), una reunión con el fin de poner en marcha un programa de capacitación y certificación de locales gastronómicos  que permita  ofrecer una opción alimentaria segura para que los celíacos puedan comer fuera de sus hogares.

De ella participó entre otros la Sra. Mabel Cipollini, presidente de El Paseo Saludable de Buenos Aires y representante de FECOBA así como también estuvieron presentes representantes de Desarrollo Social de la Ciudad de Bs.As., cámaras, entidades y personas relacionadas con la problemática de la celiaquía, tales como CAPALIGLU- Cámara Argentina de Productores de Alimentos Libres de Gluten y Afines, Cámara  de Restaurantes, Obra Social de Hoteleros y Gastronómicos, Federación de Comercio de Buenos Aires, Asociación de Nutricionistas, Lic. Marta Castro en representación del Hospital Ramos Mejía, Lic. Andrea Rodriguez, representando al Hospital Udaondo; Grupo Promotor de la Ley Celíaca; las cheffs Sras. Andrea Pini, Silvina Rumi y Mónica Cortizas y el Sr.Luis Grutarotti en representación de Cel&Co

"El Paseo Saludable de Bs. As." en favor de la celiaquía

La Presidente de ACIPROYV - El Paseo Saludable de Buenos Aires - Sra.  Mabel Cipollini, en su carácter de dirigente de FECOBA - Federación de Comercio e Industria de la Cdad. de Buenos Aires - participó con una comitiva de la entidad, de una reunión con la Ministra de Salud del Gobierno de la Ciudad, Sra. Graciela Reybaud.

En ella FECOBA ofreció capacitar a todos los comercios relacionados con la celiaquía, con el objetivo que lograr que toda persona celíaca pueda comer libremente en cualquier lugar de la ciudad.

Esta propuesta fue tomada con agrado por parte de la ministra, quien solicitó fuera elevada por escrito a la brevedad a la vez que ofreció el espacio físico y los profesionales del gobierno para desarrollar la tarea.

FECOBA reúne las cámaras más importantes relacionadas con la gastronomía de la ciudad, por lo que todos sus socios podrán acceder gratuitamente a la capacitación.

La Federación de Comercio, respaldada por CAME - Confederación Argentina de la Mediana Empresa - ha tomado como propio el problema de los celíacos y comenzó a trabajar con un equipo dentro de sus filas, para dar solución al problema.

2° Encuentro en José C. Paz

27de Agosto: Segundo encuentro con la población celíaca de José C. Paz.
El compromiso de la Dirección de Servicios a la Comunidad de la Secretaría de Desarrollo de ese municipio,  el de ACIPROYV, El Paseo Saludable de Buenos Aires y el de muchos que se suman al proyecto, es ampliamente compensado con la voluntad, el compromiso y el agradecimiento de los celíacos de ese municipio.
El proyecto es ambicioso y solidario, pues se extiende a celíacos de otros municipios vecinos. Por eso somos parte de la tarea, porque donde existan celíacos sin información y beneficios, siempre estaremos junto a muchos, que como nosotros, trabajan de forma cotidiana, para que cada celíaco argentino pueda tener una mejor calidad de vida.

Lanzamiento Secretaría Jóvenes ACIPROYV

ACIPROYV y su Secretaría Jóvenes invita al evento de su lanzamiento, que se realizará en la Facultad de Ciencias Económicas el próximo jueves 5 de Julio a las 18:30 hs, con entrada gratuita.


Desde nuestro concepto de "El Paseo Saludable de Buenos Aires", organizamos una charla cuyo tema es Celiaquía Hoy, Aquí y Ahora  a cargo del Dr. Néstor Litwin, reconocido profesional de trascendencia nacional e internacional.


También disertará el Dr. Sergio  Abrevaya, Presidente del Consejo Económico y Social de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y propulsor de la Ley Celíaca de la Ciudad de Buenos Aires, quien dará un panorama de la situación en que se encuentran los celíacos porteños con relación a la ley no reglamentada.

La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten y se considera que 1 de cada 100 personas la padecen, es decir, que en nuestro país son alrededor de 500.000 los argentinos celíacos.

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC) y provoca, en quienes padecen celiaquía, una severa lesión en la mucosa del intestino delgado, lo que les impide absorber los nutrientes de los alimentos que ingieren

Debido a que muchas personas son celíacas y lo desconocen, es que es necesario difundir esta patología.
Por tal motivo, están todos invitados a participar de este evento.